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<ミシュラン獲得>フレンチレストラン sioのチーズケーキ

東京・代々木上原にあるミシュラン1ツ星のフレンチレストラン「sio」の「チーズケーキ」。濃厚ながらも甘さ控えめで、さわやかな口当たり。食べる手が止まらなくなる上質なスイーツです。オリーブオイルと塩をかけたアレンジもお楽しみいただけます。

商品内容
チーズケーキ1台(4号サイズ / 直径12cm*高さ4.5cm/重量500g 程度)
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鳥羽 周作 /「sio」オーナーシェフ

1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生を辞め、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつ。 神楽坂のDIRITTO、青山のFlorilegeで修業を積み、恵比寿のAria di Tacuboでスーシェフを2年務めた後、 2016年3月より代々木上原Grisのシェフに就任する。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より、sioをリニューアルオープン。 ミシュランガイド東京2020から2年連続一つ星を獲得。 現在、丸の内に二号店o/sio、渋谷に洋食パーラー大箸、大阪に居酒屋ザ・ニューワールド、奈良にすき焼き㐂つねを展開。 2020年9月には小学館より初のレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」を刊行。

・ミシュランガイド東京2020一つ星獲得
・ミシュランガイド東京2021一つ星獲得

ミシュラン獲得のフレンチレストラン sioのチーズケーキ

なめらかなクリームチーズと生クリームの味わいを、卵が包み込みます。サクッとしたクッキー生地の香ばしさが、フワっと香り、食べる手が止まらなくなります。濃厚ながらも、甘さ控えめで、さわやか。肩ひじ張らずに気楽に食べられる「チーズケーキ」は、隅々まで鳥羽シェフの心くばりが表現されています。

オリーブオイルと塩をかけたアレンジも

濃厚ながらも甘さ控えめで、さわやかな口当たり。食べる手が止まらなくなる上質なスイーツです。

<ミシュラン獲得店>sio

イタリアンやフレンチの人気店で腕を磨いたシェフが織り成す、レストランの新時代を切り開く創作フレンチ。「sio」でこだわられているのは料理だけでなく、店内インテリア、店内で流れる音楽、カトラリー、おしぼりに至るまで、お客様の元に最善の状態で届くように設計されているのです。

次世代「プロトン凍結」だから実現できた冷凍品質

お店で出す料理の味100%を冷凍でも。次世代型の冷凍技術「プロトン凍結」は冷風に均等磁束および電磁波をハイブリッドした急速凍結(冷凍)技術により、凍結時の氷核の生成にはたらきかけて氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。そのことで、食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ・離水量を少なくします。食品の本来の品質を保ちます。

保存方法
冷凍
賞味期限
約3ヶ月 -18℃以下で保存の上、到着後はお早めにお召し上がりください。
調理方法
ホールで袋に入ったままの状態で室温解凍で3時間程度、冷蔵庫解凍で6〜7時間程度 解凍をしてお召し上がりください。解凍後のケーキは非常に柔らかく包装に付着する可能性がございます。包装に触れないようそっと取り出してください。解凍後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
注意事項
大変恐れ入りますが、こちらの商品は北海道・沖縄は発送対象外となります。
決済方法
クレジットカード(VISA/MASTER/AMEX/ダイナース※JCBカードは使えません)

名称:洋生菓子

原材料名:クリームチーズ(国内製造)、生クリーム、サワークリーム、砂糖、卵、ビスケット(小麦粉、砂糖、小麦全粒粉、ショートニング、その他)、バター、はちみつ、レモン果汁、小麦粉、バニラビーンズ/安定剤、膨張剤、乳化剤、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)

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1台(4号サイズ)5,940

送料+1,260円

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販売業者

クオリアース株式会社

03-3451-0233

東京都港区麻布十番1-7-3 藤原ビルディング4階

運営統括責任者:二宮 大朗