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本場イタリアのレストランを星付きに導いた実力派シェフ ファビオのパスタソース

発酵調味料「ンドゥイヤ」のペーストとカラブリア産唐辛子、韓国産唐辛子を使用したアラビアータソース。鮎の魚醤を使いさらに深化させた白濁したクリームタイプのペペロンチーノソース。ファビオ氏の想いとクオリア―スの冷凍技術が寄り添い完成したパスタソースです。ソースを解凍し、パスタを茹で、併せるだけで簡単に本格的なレストランの味をご家庭で味わうことができます。

商品内容
豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータソース:100g/ヤリイカとセミドライトマトのクリームペペロンチーノソース:180g
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ファビオ /

16歳からイタリアに留学。19才でローマ発足AISOオリーブオイルソムリエを取得する。20歳からドイツ、イタリアの大衆店から星つきレストランまで6年修行し、まだ星がつかないレストランを部門シェフとして星獲得に貢献し日本に帰国。現在はメディアやYouTubeで呑気に活動中。「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」の著者でもある。

家庭の料理のグレードアップを図りたい

10代からヨーロッパにて美食を探求し、イタリアのレストランをミシュランの星へと導いたこともあるファビオ氏。YouTubeチャンネルでは料理好きな方からの信頼が厚く、毎回多くのコメントがつく。コメントで多かった「食べてみたい」「動画を見ながら作ったけれど、合っているのかわからない」という感想に対して、満を持してファビオ氏初のコラボ商品をお届け。

豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータ

実力派シェフ ファビオ氏の完全オリジナルレシピを再現。辛味にはイタリアカラブリア州で作られている発酵調味料「ンドゥイヤ」のペーストとカラブリア産唐辛子、韓国産唐辛子を使用。豚バラ肉と唐辛子を発酵させた伝統調味料「ンドゥイヤ」は辛さの中にも熟成された旨味があり、トマトソースと鮎の魚醤と合わさることで、コクのある奥深い味わいになります。さらに粗びきの豚肉を足すことで、ボリューミーで、一皿で満足できるパスタソースに仕上げました。

ヤリイカとセミドライトマトのクリームペペロンチーノ

YouTubeチャンネル「ファビオ飯」で人気。白濁したクリームタイプのペペロンチーノソースは、イタリアでは一般的な油分と水分を乳化させたもの。本場を知るシェフはその味わいを鮎の魚醤を使いさらに深化させました。ヤリイカとドライトマトも具材に加え、旨味をさらにアップ。ニンニクの香りと唐辛子の辛味を感じながらも、重層的な味わいは紛れもなく本場のレストランの味。ペペロンチーノでもべたつかず、さらっとした口当たりで、最後まで飽きることなく食べ進められます。

美味しいソースの温め方

たっぷりのお湯を沸かし、10分程度湯煎にて温めを行ってください。ソースはフライパン(中火)の上で、湯煎で10分程度解凍した後のソースと合わせてください。

ソースに合うおすすめのパスタは?

豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータは、パッケージの表示通りに茹でた、ペンネをはじめとするショートパスタと合わせると美味しく仕上がります。ヤリイカとセミドライトマトのクリームペペロンチーノは、10分ほど湯煎で温めたソースをフライパンに入れ、ブロンズの太麺パスタを袋表記の1分前に茹で上げ、中火でソースを吸わせると美味しく仕上がります。

次世代「プロトン凍結」だから実現できた冷凍品質

次世代型の冷凍技術「プロトン凍結」は冷風に均等磁束および電磁波をハイブリッドした急速凍結(冷凍)技術により、凍結時の氷核の生成にはたらきかけて氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。そのことで、食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ・離水量を少なくします。食品の本来の品質を保ちます。

保存方法
冷凍
賞味期限
約3ヶ月 到着後はお早めにお召し上がりください。
調理方法
たっぷりのお湯を沸かし、10分程度湯煎にて温めを行ってください。※美味しい状態でお召し上がりいただくために、電子レンジでの解凍はお控えください
注意事項
大変恐れ入りますが、こちらの商品は北海道は発送対象外となります。
決済方法
クレジットカード(VISA/MASTER/AMEX/ダイナース※JCBカードは使えません)

名称:パスタソース

●アラビアータ 原材料名:ホールトマト、豚肉、植物油、サラミソーセージ、にんにく、魚醤、きび砂糖、パセリ、食塩、乾燥唐辛子、ブラックペッパー、一味/香料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(一部に豚肉・魚介類を含む) ●ペペロンチーノ 原材料名:あさりジュース、トマト、ヤリイカ、植物油、にんにく、魚醤、パセリ、だし昆布、乾燥唐辛子、食塩、(一部にいか、魚介類を含む)

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販売業者

クオリアース株式会社

03-3451-0233

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