≪ポケカルプレミアム≫会員制フレンチ割烹「ドミニク　コルビ」でポケカル特別ディナー　～日本を愛するフランス人シェフの織りなす美彩フレンチ～

《 ポケカルプレミアム 》
 

会員制フレンチ割烹「ドミニク・コルビ」ポケカルプレミアム特別コース
～日本を愛するフランス人シェフが織りなす美彩フレンチ～

●四谷荒木町から新橋に進出した人気フレンチ割烹
2015年に四谷荒木町に「フレンチ割烹 Dominique Corby（ドミニク・コルビ）」をオープンした実力派フランス人シェフ　ドミニク氏が、日本の食材や「出汁」文化にも共鳴し、バターやクリーム・ 小麦粉を極力使わない料理として、割烹スタイルにこだわったCorby's Styleを確立し、その腕前を存分に振るってきていました。
そのドミニク氏が、荒木町でのスタイルをそのままに2019年に新橋に進出。
この度、2020年11月16日より、更にフレンチ割烹Corby's Styleをバージョンアップし会員制になりました。

●「和×フレンチ」で日本酒も充実（約50種）
1994年の来日以来、日本の食文化や食材に深い興味を持ち、良質な食材を探求しつつ、伝統のフランス料理をベースとした「日本のフランス料理」の発展に力を注いできたドミニクシェフ。
各地の生産者と協力してプロモーションイベントや商品開発を手がけるなど多方面で活躍しながら、「祇園さゝ木」や「分とく山」など、日本料理の名店とのコラボレーションを数多く実施。
同店の厨房で共に料理を作り上げる中で、 日本料理独特の技法を会得しながらフランスにも和食のエスプリを投影したフランス料理のビストロを開くなど、日本で活動するフランス料理人という自らの存在をツールとして、日本食材や和食の心の伝道師でもある。

●ドミニク・コルビ氏プロフィール
≪褒章・活動≫
2007年フランス農事功労章シュバリエ受章2010年フランス料理アカデミー日本支部事務局メンバー就任2011年一般社団法人「Lumiere et Espoir pour le Japon」（邦訳：日本への光と希望）設立。東北の被災地への炊き出しや支援物資の輸送・配布に始まり、被災地復興を目的とした現地食材プロモーションなどの支援活動を行う。
2013年フランス料理アカデミー日本支部副会長就任2018年　シャンパーニュメゾンのブランドアンバサダーに就任。


【お申込み時のご事項】
※お支払いはクレジットカード決済のみ対応とさせていただきます。
※お電話でのお申込みの場合は、カード番号の聞き取りがございますのでお申込み時にクレジットカードのご準備をお願います。
※特別開催のため、カード決済完了後の払い戻しは出来ませんのでご了承ください。
※やむを得ずキャンセルされる場合は、代わりにご参加いただける方を探していただきますようお願いいたします。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は、開催日5日前までにポケカルお客様センターまでご連絡をお願い致します。当日のご変更は承れませんので、ご同行者のご情報も必ずご確認くださいませ。

【料金に関してのご注意事項】
※料金は、お食事代と参加費（お手配やスタッフ等を含む事務手数料）を含みます。
※お飲み物に関しては当日個別会計となり、金額はご注文内容により異なります。

【その他ご注意事項】
※当イベントは、中学生以上のお客様が大人料金一律でご参加いただけます。中学生未満のお子様はご参加いただけませんので、予めご了承ください。
※香りを楽しんでいただくため、強すぎる香水はご遠慮ください。
※ドレスコードはございませんが、清潔感のある格好でお越しください。
※領収書の発行も可能ですので、ご希望の方はお電話にてお申し付けください。

【コロナウイルス感染予防に関して】
※お客様に安心してご参加いただくために、お店では以下の項目を実施させていただいております。
・従業員の検温実施、マスクの着用を義務付けいたします。
・時間を定めた従業員の手洗いを実施をいたします。
・客席、ドアノブなどのふき取り消毒を定期的に実施いたします。
・入店時にアルコール消毒と検温のご協力をお願いしております。