商品番号 P016589

≪ポケカルプレミアム≫1級フードアナリスト推薦!二ツ星獲得の実力派スペイン料理レストラン「スリオラ」ポケカル特別コース!

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    スペイン料理を新しい発想と技術で美しく更においしく表現  ※お料理はイメージです。
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    本多シェフのセンス溢れる料理は前菜からデザートまで  ※お料理はイメージです。
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    清潔感たっぷりな落ち着いたテーブル席

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お申し込みは、開催日の3日前までになります。

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≪ポケカルプレミアム≫
~二ツ星獲得の実力派スペイン料理レストラン~

1級フードアナリスト推薦!日本の四季の恵みを活かしてアレンジしたモダンスパニッシュ「スリオラ」ポケカル特別コース!

●1級フードアナリスト齊藤千晴が推薦

二ツ星を獲得している実力派スペイン料理レストラン。 自身の第二の故郷というスペインバスク地方の料理で、本多シェフがフランスやスペインで重ねた経験をベースに、帰国後「龍吟」・「サンパウ」でその腕を振るい多くの研鑽を積んだ後に独立した実力派。 その確かな知識と抜群のセンスで、日本の四季の恵みを活かしてアレンジした本多流モダンスパニッシュを心ゆくまで楽しませてくれます。 スペイン料理に馴染みのない方もいらっしゃるかもしれませんが、であればなおさら一度、召し上がっていただきたい日本が誇れるモダンスパニッシュレストランです。 必ずやこれまでの一般的なスペイン料理の概念をガラリと変えてくれることと思います。 今回は、一般のコースにはついていない大人気のバスクチーズケーキもコースに組み込んでいただいています。是非、ポケカルプレミアム企画初登場の『スリオラ』をご体験ください。

齊藤千晴プロフィール・・・
JFAAC認定 1級フードアナリスト、認定講師。
日本全市、世界75都市以上を食べ歩き、TV出演、月刊誌やWebマガジンの執筆、
レシピ提供、食イベント企画など食情報の発信者。
温泉ソムリエマスター。
日本農業検定2級。

●店名の「スリオラ(ZURRIOLA)」とは?

本多シェフが修行したスペインでも美食のエリアと名高いサンセバスチャンにある海岸の名前。
サンセバスチャンを多くの人に知ってもらいたいと地元の人に愛されるここの海岸の名前を店名に選んだそう。
スペインは、季節の感じ方や表現方法だけでなく、食の楽しみ方が日本との共通点が多いと感じた本多シェフが、その豊かな感性でひと皿ひと皿に心を込めて料理をお届けします。 通常コースでも、ランチ・ディナーともに、シェフのおまかせコースとなりますが、今回、ポケカルプレミアムでしか召し上がっていただく事の出来ない特別コースを仕立てて頂きました。

●オーナーシェフ 本多 誠一氏 プロフィール

1976年千葉生まれ。魚屋を営む家業の影響もあり、幼い頃から食に携わる仕事につきたいと考える。
高校卒業後、フランス料理店を経て1998年渡仏。
ブレス地方・ヴォナスの三ツ星「ジョルジュ ブラン」リヨンの一ツ星「ピエール オルシ」
ジュネーブ 規制が少なくジビエの質が高いジュネーブへ移り、2ツ星「ドメーヌ ドゥ シャトー ヴュー」
フランスのバスク地方の「ル フロントン」でスーシェフ
当時からヨーロッパのガストロノミー界で最高峰&最先端と話題の中心であったスペインへ渡り、衝撃を受ける。技術レベルはもちろん素材の質の高さや豊かさにもふれてシンプルな調理法も含めて日本と共通点が多いことを痛感。スペイン料理にどんどんと魅せられていく。 サンセバスチャンの「カーサ ウロラ」で4年間働き、シェフを勤める。
9年の海外修行を経て2006年帰国。
友人を紹介した縁で「龍吟」の山本シェフと知り合い、入社。語学が堪能なこともかわれて山本シェフの海外講義やフェアに数多く同行。スペイン数回、フランスやイタリアも訪れて海外のシェフとも交流し、「サンパウ」のカルメシェフと出会う。
レストラン サンパウ 2008年から東京の「サンパウ」スーシェフとして活躍。
2011年4月15日 麻布十番にスペイン料理レストラン「ZURRIOLA」をオープン。
2015年5月17日 銀座・交詢ビル4階に スペイン料理レストラン「ZURRIOLA」を移転・オープン。

【コロナウイルス感染予防に関して】

※お客様に安心してご参加いただくために、お店では以下の項目を実施させていただいております。
・客席を間引いての営業をいたします。
・従業員の検温実施、フェイスシールドまたはマスクの着用を義務付けいたします。
・時間を定めた従業員の手洗い・うがいの実施をいたします。
・客席、ドアノブなどのふき取り消毒を定期的に実施いたします。
・入店時にアルコール消毒のご協力をお願いしております。

【お申込み時のご事項】
※お支払いはクレジットカード決済のみ対応とさせていただきます。
※お電話でのお申込みの場合は、カード番号の聞き取りがございますのでお申込み時にクレジットカードのご準備をお願います。
※特別開催のため、カード決済完了後の払い戻しは出来ませんのでご了承ください。
※やむを得ずキャンセルされる場合は、代わりにご参加いただける方を探していただきますようお願いいたします。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は、開催日21日前までにポケカルお客様センターまでご連絡をお願い致します。当日のご変更は承れませんので、ご同行者のご情報も必ずご確認くださいませ。

【料金に関してのご注意事項】
※表示されている料金は、お食事代16,000円と参加費4,000円(お手配やスタッフ等を含む事務手数料)を含む、『税別価格』になります。
※お飲み物に関しては当日個別会計となり、金額はご注文内容により異なります。

【その他ご注意事項】
※当イベントは、中学生以上のお客様が大人料金一律でご参加いただけます。中学生未満のお子様はご参加いただけませんので、予めご了承ください。
※香りを楽しんでいただくため、強すぎる香水はご遠慮ください。
※ドレスコードはございませんが、清潔感のある服装でお越しください。
※領収書の発行も可能ですので、ご希望の方はお電話にてお申し付けください。

 

ツアー詳細

商品番号 P016589
開催時間 11:25~14:00  エリア 東京・丸の内・銀座・築地 
料金  (お食事+事務手数料(手配料、スタッフ等を含む))
スケジュール
  • 11:25:イグジットメルサ 銀座大通り側エントランス前にて集合・受付後、徒歩にて移動(「銀座5丁目交差点」すぐ)
  • 11:30:「スリオラ」にてポケカル特別コースを楽しむお食事会
  • 14:00:お食事終了後、解散(各自お飲物代は別途精算)
最少催行人員 8名様
集合場所
  • イグジットメルサ「銀座5丁目交差点」前の銀座大通り側エントランス前(東京都中央区銀座5丁目7−10)地図
キャンセルについて  

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    東京都中央区日本橋小網町16-1 タナベビル2F

    東京都知事登録旅行業第2-7696号
    (一社)日本旅行業協会

    営業時間 ポケカルお客様センター 9:00~13:00(土日祝日休み)

    【年末年始休み】
    2020/12/30(水)~2021/1/3(日)

    インターネットでのご予約は24時間365日受付ております。

    ご確認・ご注意事項

    ※キャンセル・変更については、ポケカルお客様センターまでお電話にてお問い合わせください。(キャンセル規約はこちら)当社の個人情報の取り扱いに関する詳細はこちらの「個人情報保護方針」をご覧ください。