体験・学習
商品番号 P002456

<大人の教室>日本三大七味の名店「やげん堀」で秘伝の七味の調合を学ぶ ~料理にあった配合で味わいが変わる~

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    やげん掘り
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    店舗外装
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    浅草ビューホテル「歌留多」

<大人の教室>
日本三大七味の名店「やげん堀」で
秘伝の
七味調合を学ぶ 
~料理にあった配合で味わいが変わる~


料理によって七味を使い分けるなんてオシャレだと思いませんか?
日本人の食生活に欠かすことの出来ない七味唐辛子
この七味唐辛子についていつも傍にありながら知っているようで実はあまり分かっていないのでは?


■やげん堀秘伝の調合を今回だけの特別公開
日本三大七味の名店「やげん堀」の特別調合をぽけかる限定イベントとして開催。
七味唐辛子の基本は「二辛五香」。2つの辛味に5種類の香りを基本に調合されてます。
「唐辛子」、「黒胡麻」、「山椒」、「陳皮」、「ケシの実」、「麻の実」、「青海苔」、「ゆず」など
様々な香り付けがされて七味唐辛子が完成されてます。
「やげん堀」の七味は、赤唐辛子(生)、赤唐辛子(焙煎)、粉山椒、
黒胡麻、陳皮、ケシの実、麻の実で調合されてます。
この調合割合は秘伝とされ、それぞれを購入することは出来ても
教えてもらうことは出来ませんでした。
今回のプランでは特別に、その調合割合を教えてもらえるまたとないチャンスです。
「やげん堀」の七味は唐辛子の生を入れ、
2種類の唐辛子を使っている日本で唯一の七味唐辛子です。
生の唐辛子も「やげん堀」じゃないと中々入手出来ない秘伝の素材です。

★浅草ビューホテルの名店「歌留多」(和食)で七味に合う特別料理のランチ
今回はお食事を特別に用意し、
ご自身で「やげん堀」一番人気の調合体験した上で召し上がってみてください。

★調合の方法やどのような香り付けをするか七味素材をアレンジしてお楽しみ頂きます。
濃い味付けや出汁の味を際立たせたりなど
それぞれの七味の香りや辛さの配合を楽しんでみてください。

★7種の七味素材のお土産付
今回は、名店「やげん堀」の専門家から直に配合を教えてもらえるまたとないチャンス。
「やげん堀」本店へ赴き、「二辛五香」のそれぞれ7種の素材をお持ち帰り頂きます。

★特別に「やげん堀」本店でのお買い物の際の特典付!

【老舗の七味唐辛子とは?】
七味唐辛子は、漢方からもヒントを得たという薬効も兼ね備えた世界に類の無い香辛料。
世界的には9千年も前に唐辛子が栽培されていたという世界最古のドライスパイスなのです。
日本でも歴史は古く、400年も前に「からしや徳右衛門」という人が
江戸の「薬研堀」(やげんぼり)で売り出したことから始まります。
この浅草寺「やげん堀」の七味、長野善光寺、京都清水寺が、それぞれ日本三大七味と言われ、
食との密接な関わりが今日に至ります。


ツアー詳細

テーマ 体験・学習  特集 最新バスツアー 
商品番号 P002456 口コミ
開催時間 13:00~15:00  エリア 湯島・上野・浅草 
料金  (お食事+七味唐辛子の7種の味)
スケジュール
  • 13:00:浅草ビューホテル 6階「歌留多」 にて集合・受付
  •   「やげん堀」の人気七味の調合実体験(二辛五香それぞれの開設と辛みの香り付け)
  •   お食事(やげん堀の七味唐辛子とそれぞれの素材をご自身で足してみて味の違いをお楽しみください)
  • 15:00:「やげん堀」本店へ移動。
  •   「やげん堀」本店にてお土産をお渡しいたします。
  •   解散
最小催行人員 各日4名様
集合場所
  • 浅草ビューホテル 6階「歌留多」地図

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お申し込みは、開催日の3日前になります。

           
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