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銀座マキシムの料理の世界をそのまま味わえる極上のおせち【銀座マキシム・ド・パリ】洋風おせち
VIP向けに特注でつくっていたおせちのノウハウと、新進気鋭のモダンなスタイルを融合させた40余年の歴史の中で一般に公開するプレミアムなおせち料理です。世界三大珍味をはじめ、銀座マキシムの料理の世界をそのまま味わえる、極上のおせちをご家庭でご堪能ください。

銀座「マキシム・ド・パリ」40年のあゆみ

1966年
銀座に咲いたフランスの華　日本で最初の本格的フランス料理店「マキシム・ド・パリ」

1966年−東京オリンピックが開催されてから２年。
まだ本場パリの味を出し得る本格的フランス料理店が1軒もなかったころ。
東京 銀座ソニービルに「Maxim’s de Paris（マキシム・ド・パリ）」は誕生しました。
料理、サービス、インテリアから雰囲気に至るまで、すべてをパリMaxim’sそのままに。

10月31日のオープニングレセプションは、世間の注目を浴びて開催されました。
ソニービル１階のエントランスにレッドカーペットを敷き、
フランス衛兵の服装に拳銃を捧げ持った凛々しい姿の外国人が、招待客をお迎えする、華々しい幕開けでした。
オープニングのディナーレセプションは、ソニー（株）の盛田昭夫 副社長（当時）御夫妻と
フランス大使御夫妻の主催で高松宮同妃両殿下を始め宮沢大臣、在日欧米大使御夫妻、財界のお歴々が出席され、
華やかな晩餐が繰り広げられました。
日本で初めての本格的フランス料理店がその門戸を開いた歴史的瞬間でした。

銀座「マキシム・ド・パリ」オープニングには、総料理長 浅野和夫と、
フランス人料理長ピエール・トロワグロという双頭のシェフが厨房で腕を揮い、
ピエール・ガッシェ総支配人と秋山隆哉支配人がホールを仕切りました。
その後も、フランス人のシェフや支配人が、マキシム・ド・パリでフランスの味とサービスを提供し、
日本にパリの食文化を伝えてきました。

その気品溢れる、華やかな 銀座　マキシムド・パリの様子は、送られてきたフランスの文豪 フランソワーズ・サガンのメッセージが表しています。

「パリ マキシムは、時間とともに歩んだ。東京 マキシムは、空間に広がっていく。」
開店にあたって、他にもパリの常連達−マリア・カラス、レオナルド・フジタなど-から
次々とお祝いのメッセージが送られてきました。
これらはオリジナルが、そのまま銀座マキシム・ド・パリの螺旋階段の壁に飾られており、
40年の時を越えて、人々をかぐわしき時代のパリに誘います。

2006年 銀座　マキシム・ド・パリは、40周年を迎えます。
偉大なる先人達の残した遺産を受け継ぎ、新しい時代の息吹を吹き込みながら、その新たな幕を開けました。
時代が変動する中で、私達が絶対に変えないもの−それは本物を追求し続けるということです。
なぜなら、流行は色褪せ、忘れられてしまいますが、本物は文化となり永遠にそして鮮明に息づくと信じているからです。