【大人の教室 上の世界を知る】有名料亭御用達の特別米 「つや姫」で、本当に美味しいお米の味わい&炊き方の実践教室|ポケカル

【大人の教室 上の世界を知る】有名料亭御用達の特別米 「つや姫」で、本当に美味しいお米の味わい&炊き方の実践教室|ポケカル 

体験教室

商品番号 P007162

≪Web限定≫【大人の教室】<1,000円分お買物券&米1キロプレゼント>有名料亭御用達の特別米「つや姫」で実践!本当に美味しいお米の味わい&炊き方の実践教室

希少な「つや姫」をご自身で炊いて、本当に美味しいお米を実感して下さい!(写真はイメージです。)

希少な「つや姫」をご自身で炊いて、本当に美味しいお米を実感して下さい!(写真はイメージです。)

お米鑑定士の資格を持つ、講師・牧野先生が美味しいお米の炊き方を特別にレクチャーいたします!

お米鑑定士の資格を持つ、講師・牧野先生が美味しいお米の炊き方を特別にレクチャーいたします!

山形庄内産「つや姫」の中の「つや姫」を1キロ、後日ご自宅にお送りします!

山形庄内産「つや姫」の中の「つや姫」を1キロ、後日ご自宅にお送りします!

【大人の教室シリーズ】上の世界を知る!
 

有名料亭御用達御用達の特別米「つや姫」の中の「つや姫」を味わう!
本当に美味しいお米の味わい&炊き方の実践教室
(包丁専門店1,000円分お買物券&名店御用達米1キロをプレゼント!)



★せっかくの美味しいお米・・・今まで通りでは美味しく炊けないのはご存知ですか?
空前の特A米ブームで日本各地でお米人気が最高潮です。
美味しいお米を食べる前に…ちょっと待ってください!本当に美味しく食べるためには、今までの炊き方では通用しないのはご存知ですか?
その理由は単純です。昔と今のお米では、お米そのものが変わってきているのです。近年、食味ランキング特A評価を獲得しているお米のほとんど(全部と言っても良い位です)が品種改良を重ねて誕生した美味しいお米です。実は、これらのお米は種皮から下の白米を包み込んでいる層が非常に薄く壊れやすくなっているのです。昔のお米と違ってデリケートなお米を、昔と同じ方法で炊いても決して美味しく炊けないばかりか、べちゃべちゃになってしまう危険性すらあります。今回の教室では、意外と知られていない「現代版・美味しく炊くための方法」をお教えします!

★研ぐより洗う!今までと正反対の炊き方を5つ星お米マイスターから教わります。
美味しいお米を炊くために高価な炊飯器を用意する必要はありません。
今のお米に合った炊き方を覚えてしまえば、どんな炊飯器や土鍋で炊いても美味しいお米が炊けるのです。今までのようにお米を押しながら擦り合わせて研ぐなんて事をしていたら、せっかくのお米が台無しです。それこそ高価な炊飯器も宝の持ち腐れ。また、「お米に水を入れて研ぐ」行為も間違いです。「水にお米を入れて洗う」が正解。それではどのように炊けば良いのでしょうか?
今回は、京都の高級料亭「菊乃井」さんが指定する「つや姫・たわわ米」というつや姫の中 でも産地指定の極上米をご用意し、お米の本当の美味しさを引き出す炊き方を実体験して頂きます。

★世界無形文化遺産に登録された「和食」の主役はやっぱりお米!?
日本の世界無形文化遺産の登録は「和食」で22件目。
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。また、「うま味」を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿、肥満防止にも役立っています。「日本国民が食べ続けたものをもう一回見直す大きなチャンスだと思う」と、文化遺産登録決定後にコメントされた有名料亭のご主人が特別に仕入れる希少なお米「つや姫」が今回の主役です。

★単なる「つや姫」ではない!「つや姫」の中の「つや姫」とは?
5つ星お米マイスターであり、お米鑑定士でもあるご主人の特別な計らいで実現した、「上の世界を知る」美味探求プラン。
この「つや姫」は普通の「つや姫」とは違います!生産者を限定し、生活用水が混入しない日本一のブナの原生林が育む滋養に満ちた水がその食味の正体です。

★食味は抜群。極上のお米は最上の血統を進化させたサラブレッド米。
15年連続で特A評価を獲得した山形の「はえぬき」。この偉業を達成したお米は他に「魚沼産こしひかり」の2品種のみです。
山形では「はえぬき」に続き「こしひかり」を越えるお米として誕生したのが「つや姫」。山形県知事が認定した匠の農家で栽培されたものだけです。そのルーツは「こしひかり」を品種改良して誕生し、食味試験で外観、味、粘りなど多項目に渡り同産地の「こしひかり」を超えた偉業を達成しました。山形県でも「つや姫」の生産地域は数あります。置賜地区、村山地区、最上地区と本場の庄内地区。今回は庄内地区で天然記念物のイヌワシが棲む里のみでしか栽培されていない「つや姫」の中の「つや姫」と言われる「たわわ村」産の逸品です。

★入手困難!他では手に入らない特別な「つや姫」!
5つ星お米マイスター、お米鑑定士、農林水産省の依頼やおいしいお米を題材にした人気番組でも紹介された牧野さんによる特別レクチャー♪ まずは、本当に美味しいお米の炊き方からスタート。お米に水を入れるのではなく水にお米を入れるなど、普段お米を炊く時に実践できる、断然美味しくなる目から鱗のレクチャーです!

★一汁三菜をご用意。ご飯と一緒にお召し上がり下さい。
世界無形文化遺産の登録は「一汁三菜」の和食が原点です。今回は、この「一汁三菜」を実践 ♪ ご自身で炊いた「つや姫」と共にお召上がり下さい。全国を知るお米屋さが用意した、ちょっと珍しいお米に良く合う「ご飯のお供」です!(お召上がり頂くご飯のお供は、その場で調理するものではありません)

★冷めても美味しいおにぎりを作ってお持ち帰り!
当日炊いた残りのお米はおにぎりにしてお持ち帰りいただきます。何を隠そう講師の牧野さんはNHKの人気番組「ためしてガッテン」でおにぎり作りに登場し、冷めても美味しいおにぎり作りを紹介した方です。作り方を教われば、後はご自宅で実践あるのみです!

★なかなか手に入らない「たわわ村産・つや姫」1キロをご自宅へお届け!
入手困難な「たわわ村産・つや姫」1キロを後日ご自宅にお送りします(送料もご参加費に含まれています)。 また、玄米か精米をお選びいただけますので、お好きなタイミングで美味しくお召上がり頂けます。炊き方を実践した後はぜひご自宅でもお楽しみ下さい。

★台所用品に欠かせない包丁専門店1,000円お買い物券プレゼント
会場の目の前にある包丁専門店(ユニオン・コマース)は、かっぱ橋でも有名な包丁専門店。調理器具の定番包丁は市価よりも安く上質のモノが手に入ります。もちろん、プロの職人御用達なのでディスカウントストアや量販店の商品とは一線を画してる一流品ばかり!一部ご利用頂けない商品を除き、お買い物券を使ってホンモノを安く手に入れるチャンスです♪

【ご注意事項】
※本ツアーに添乗員は同行いたしません。お客様各自で直接会場までお越しください。

 

#添乗員なし #人気ツアー日程追加

開催時間 11:50~13:30
料金  (お買物券+名店御用達米1キロ+レクチャー料+材料費)
スケジュール
11:50 かっぱ橋 「ユニオン」2階にて集合・受付
12:00 イベント開始
  お米ごとに違う炊き方を教わり、極上米を実感して下さい
  レクチャー終了後、ご飯のお供と一緒に極上米を実食
13:30 頃、終了予定
最小催行人員 各日、4名様より
集合場所
かっぱ橋 「喫茶・厨房器具の専門商社 ユニオン」 2階 MAP
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お申し込みは、開催日の 3日前までになります。

"申し込み"へをクリックすると申し込み画面へ進みます。



     
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