1日体験セミナー。オリジナルブレンドコーヒー ブレンド教室、コピルアクが飲めます|浅草・合羽橋|体験教室の予約・情報はぽけかる倶楽部

1日体験セミナー。オリジナルブレンドコーヒー ブレンド教室、コピルアクが飲めます|浅草・合羽橋|体験教室の予約・情報はぽけかる倶楽部 

体験教室

商品番号 P004633

【大人の教室シリーズ】 自分オリジナルのブレンドコーヒーを作ろう! 色々な豆の配合を学べる、ブレンド術の教室(世界一高価なコピルアクとウレシイお土産付)

数え切れないほどの豆をブレンド・・・味も無限大です!(画像はイメー ジ)

数え切れないほどの豆をブレンド・・・味も無限大です!(画像はイメー ジ)

世界のコーヒーを知り尽くした田谷先生がレクチャーします!

世界のコーヒーを知り尽くした田谷先生がレクチャーします!

豆の焙煎度合い、分量、挽き方で味がすべて違います。

豆の焙煎度合い、分量、挽き方で味がすべて違います。

【大人の教室シリーズ】
 

自分オリジナルのブレンドコーヒーを作ろう!
色々な豆の配合を学べる、ブレンド術の教室(世界一高価なコピルアクとウレシイお土産付き)


【こんな人におすすめ!】
・どうやったら美味しいブレンドコーヒーが楽しめるんだろうと思っていた方。
・来客時の少し趣向を凝らした自分で調合したブレンドでおもてなしをお考えの方!
・いろんなバリエーションのブレンドコーヒーを知りたい方。
・美味しいブレンドの秘訣、ブレンドするための豆の注文の仕方を知りたい方。


★ブレンドが生み出す無限大の味!
かの有名なベートーベンは毎朝豆を選りすぐり、60粒をハンドピックしてブレンドしていたと言われてます。
これが、かの有名な「ベートーベンブレンド」です。有名なコーヒーチェーンも巨万の富を得るきっかけは美味しいブレンドからと言われています。自分だけの最高のブレンドを是非見つけてください!

★ウェルカムコーヒーでは、世界一高価な「コピルアク」をご賞味頂きます!
世界一高価なコーヒーはジャコウネコのコーヒー「コピルアク」。
某ホテルでは一杯5000円もする大変貴重な豆で淹れたコーヒーを賞味してからスタートです。現在では殆ど入手できない豆で淹れた最高の味を舌に刻み込んでください。

★美味しいコーヒーは淹れ方次第。まずは基本から伝授いたします!
いかに美味しいコーヒーをブレンドしても、ドリップがいい加減では宝の持ち腐れです。本教室では、ブレンドの前に美味しいドリップ方法も学べます!
専門家のレクチャー後はいよいよ実践!自分が淹れたコーヒーと他の人が淹れたコーヒーを試飲し、同じ豆でも味に違いがあるのをお確かめ下さい。

★ブレンド術の基本、豆の配合にチャレンジ!
ブレンドの基本はどんな味のコーヒーをイメージするかによって、豆、焙煎、ミーリング、ドリップ全てが違います。
毎回同じ味を出せるように頑張りましょう。コツがありますので基本のブレンド術を教わって、ご自分で配合にチャレンジします。

★ベースの味を決めたら好みのアロマをプラスしてみる!
例えば、苦味の効いたコーヒーだったら深めの焙煎で配合割合約50%。これがベースの味になります。豆は深く煎れば苦味が強くなります。すると豆の持つ個性をどんどん殺してしまいます。
逆に酸味や香りの利いたコーヒーは焙煎を浅くして豆の持つ個性を引き出します。焙煎が浅すぎると青臭い香りが残り全体を不味くしてしまいます。ベースの選び方と味のさじ加減が一番のポイントです。

★色々な焙煎状態の豆でブレンドを実体験しながら試飲してお好みを見つけよう!
酸味の強い豆で酸味をアクセントにするか?フローラルな香りがする豆を使って複雑にするか?
などベースが強すぎると他の豆の持つアロマが消えてしまいますしここが悩みどころ。シングルストレートで色んな豆の味を知っていることが一番ですが、豆の説明を理解して最適な焙煎度合いで配合。ここがブレンド術の基本になるのです。

★多くの豆の混ぜすぎはNG!3種類の豆を操りましょう!
5~6種類もブレンドできる凄腕のブレンダーは中々いません。むしろ毎回同じ味を出す基本は3種類程度がベストです。お互いの豆の個性を殺しあわない最適な配合を見つけてください。今回ご用意している豆は3種類。ブラジル、コロンビア、グアテマラです。

★ブレンドに必須!焙煎豆と特選ブレンド 4種類 計500gのお土産付!
最後に深煎りのブラジルと中煎りのコロンビア、グアテマラ3種類をそれぞれ100gとプロがブレンドした特選ブレンド200gをお持ち帰り頂きます(焙煎までご自分で!という方には生豆でお渡しします)。今回は、ブレンドする豆の注文のしかたも伝授!お帰りの際にお渡しするお土産は、ブラジル、コロンビア、グアテマラのお手本となる焙煎度合いの3種類。
教室にて、この3種類で実体験した上でご自身のお好きな味を探してみて下さい。更に、実際に多くのカフェで注文されている特選ブレンドを200gお持ち帰り頂き、プロのブレンドをご自宅で比べてみてください。

自家焙煎してブレンドすれば、究極まで拘れますが焙煎技術が必要・・!
生豆から、焙煎も自分でやってみたい!という方は焙煎の教室もございますので、是非合わせてご参加ください。
⇒ホントにおいしいコーヒーの焙煎からの入れ方教室

 
開催時間 09:50~12:00
料金  6,800円~(レクチャー代+お土産代)
スケジュール
09:50 合羽橋「喫茶・厨房器具の専門商社 ユニオン」2階 集合
10:00 開講 世界一高価なコーヒー「コピルアク」のウェルカムコーヒーとドリップの基本
10:30 ブレンド教室開始
  ブレンドの体験・豆の焙煎指定のやり方などをレクチャー
12:00 ブレンド教室終了。 焙煎豆と特選ブレンド計500gのお土産配布後 解散
  ※4/14以降は、開催時間が13:50~16:00に変更となります。
最小催行人員 各日2名様より
集合場所
合羽橋「喫茶・厨房器具の専門商社 ユニオン」2階 MAP
申し込みへ

お申し込みは、開催日の 5日前までになります。

"申し込み"へをクリックすると申し込み画面へ進みます。



       
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大人 ¥6800
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