～はじまりは、おばぁの畑の島野菜～

むかし、むかし、野菜は買うものではありませんでした
沖縄県本島の北部、長寿の村「大宜味村（おおぎみそん）」 で、
「有機農法」 にて村の方々と深い繋がりを作り毎日丁寧に畑の野菜を作っています。
無理に食材を集めるのではなく
今の季節に合った島野菜を調理して頂き
長寿御膳として頂きます。
無理せず野菜を作っている農園を見学し収穫体験 をします。

［金城笑子さんプロフィール］

7人兄弟の長女として生まれ、子ども時分から暮らしのなかに料理があった。
いいものを粗末にしたくない、大宜味村のおばぁたちのよさを生かしたいという思いは誰よりも強い。
料理の話をはじめると、名前の通り、無邪気に笑う子どものよう。

1948年　沖縄県本部町備瀬生まれ
1969年　女子栄養短期大学卒
1973年　学校栄養職員に採用される
1990年　「笑味の店」オープン
1998年　沖縄県生活指導士認定

～受賞履歴～
農林水産省提唱　全国食文化交流プラザ新食生活コンクール富山県実行委員会会長賞受賞
1999年　「食アメニティ・コンテスト」にて国土庁長官賞受賞
2001年　「沖縄国際長寿会議」に伝統料理出展
2007年　シークヮーサー果皮精油高含有物の抽出方法及びその粉末特許取得
2008年　「立ち上がる農山漁村」選定 現在
社団法人沖縄県栄養士会会員、沖縄県農山漁村生活研究会会員
北部農業士会 山原女性農業者の会会員