体験・学習
商品番号 P006025

≪web限定≫【大人の教室シリーズ】ティーフレーバーが更に際立つ技!プロの抽出テクニックと茶葉のブレンドまで実体験!もっと美味しいミルクティーの教室

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    ブレンドしたミルクティーの抽出方法は色々。写真はゴールデンルールで抽出。
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    ミルクと泡、ミルクの泡だけを入れたミルクティーの違い
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    ミルクティー専用の茶葉を自分でブレンドしてみましょう!

≪web限定≫【大人の教室シリーズ】

ティーフレーバーが更に際立つ技!
プロの抽出テクニックと茶葉のブレンドまで実体験!
もっと美味しいミルクティーの教室


★ミルクティー大好き派は必見
こだわらなければ、ティーバックで淹れて後は牛乳を混ぜるだけ。しかしミルクティーはそんなに底は浅くありません。
牛乳と水、茶葉を煮出して作るロイヤルミルクティーでも紅茶の風味を最大限に引き出す作り方、泡立てるティーラテなど簡単に説明出来ない程多くのミルクティーがあります。
それでも美味しく飲むために共通しているのはどれだけ茶葉の風味を引っ張り出せるか?
プロが持つ引き出しをレクチャーしてもらい実体験するミルクティーの教室が登場です。


★ティーアロマの抽出方法色々。プロが実践する技の引き出しとは?
紅茶の淹れ方はゴールデンルールが基本。ゴールデンルールでも最後の一雫ゴールデンドリップが一番濃縮された茶葉エキスで満たされ紅茶の味を引き締めると言われてます。
このゴールデンドリップに限りなく近い状態で抽出することがティーアロマを最大限に引き出すコツ。効率よく抽出する技はいくつかあります。
小さい容器を使って抽出する技、マキネッタなどで圧力をかけて抽出する技、煮出す技など。そんなプロの持つ技の数々をレクチャー後実体験して頂きます。


★ご自身が一番好みのミルクティ―専用の茶葉ブレンドの基本を体験!
ケニアCTC、アッサム、セイロンウバなどがミルクティーに最適な茶葉と言われています。
現在、英国ではケニアの茶葉が人気。世界のトレンドを追っかけてみるのも面白いかもしれません。
そして、ブレンドの基本はご自身の好みの風味を引き出し、他の茶葉の個性を足していく事。
風味の強い茶葉に風味の弱い茶葉をブレンドしても意味がありませんし、茶葉の性質を掛け合わせてご自身が一番美味しいと思える自家ブレンドにチャレンジして下さい。


★ウェルカムミルクティーからレクチャースタート。スリランカから直輸入している紅茶メーカーのプロがレクチャーします。
まず、レクチャー開始前に一般的なミルクティー専用のブレンドでウェルカムティーを。その味を体験した上で色々なミルクティーの試飲をしながらレクチャーします。
「ロイヤルパパリアーノ」の水野先生が今回のレクチャーを担当。
精製したての茶葉を数種類持ち込んで、抽出の数々と自家ブレンド両方を体験して頂きます。


★ご自身で作った紅茶と、更にブレンド用茶葉数種類お土産をお持ち帰り頂きます。
ご自身でブレンドしたミルクティーブレンドと教室で作ったブレンドティーのシングルの茶葉をお土産としてそれぞれお持ち帰り頂きます。


ツアー詳細

商品番号 P006025 口コミ
開催時間 13:50~16:00  エリア 湯島・上野・浅草
料金  (体験料+講師料)
スケジュール
  • 13:50:ユニオン集合
  •   開講 ウェルカムミルクティーをお召し上がりください。(後の教室で体験するミルクティーとの違いを体験する既成のミルクティーブレンドです。)
  •   抽出レクチャーと体験
  •   オリジナルブレンド作りにチャレンジ!
  • 16:00:終了(ご自身で作った紅茶と「パパリアーノ」のブレンド用茶葉をお持ち帰り下さい)
  •   解散(一階の専門店でお買い物をお楽しみください)
最小催行人員 2名様より
集合場所
  • 合羽橋「喫茶・厨房器具の専門商社 ユニオン」2階地図

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お申し込みは、開催日の3日前までになります。

         
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