体験教室

商品番号 P002460

<大人の教室> 「人形町今半」すき焼き教室 ~体験しなければ分からない! 企業秘密ギリギリまで教えます!~

老舗「人形町今半」のすき焼き(写真はイメージです。お召し上がり頂く内容は季節により変わることがあります。)

老舗「人形町今半」のすき焼き(写真はイメージです。お召し上がり頂く内容は季節により変わることがあります。)

作り方は模型を使って教えます!

作り方は模型を使って教えます!

テーブル席またはお座敷席で本格すき焼きを味わいながら実体験

テーブル席またはお座敷席で本格すき焼きを味わいながら実体験

<大人の教室>
「人形町今半」すき焼き教室 
~体験しなければ分からない! 企業秘密ギリギリまで教えます!~



★初公開!すき焼きを美味しく食べるには長年にわたり培われた方法が・・・
ご家族で囲むご馳走の代表と言えば「すき焼」。
いつも簡単に出来合いの割り下に材料を無造作に入れて食べてませんか?
四季折々の美味しいすき焼きを召し上がっていただく為に
すき焼きの名店「人形町今半」では、ここまでやるの?という程の研究と作り方を積み重ねています。
美味しく召し上がっていただく為の具材の調理順や、
お肉が硬くならない火の通し方などの作り方、召し上がって頂くタイミング、
鍋の中と取り皿での美しい盛り付け、更には立ち居振る舞いや所作なども含めると、
半年掛かってやっとお客様の前に立てる、と言われるほど奥が深い「人形町今半」のすき焼きです。

★4行程に分けて作るのが秘訣。伝統の味を守り続ける老舗の味の秘密を知るプラン!
フエルトで作られた具材を模した模型は、給仕する方の練習キットです。
工夫を凝らした模型や本当の食材も使って美味しいすき焼き作りの体験をします。
すき焼きといえば「今半」と言うほど、高級な食材は然ることながら、受け継がれた伝統の作り方があります。
その作り方には4段階の炊く順番が・・・
食材の味やお肉の硬さが変わらない作り方や素材の扱い方、
更には春夏秋冬四季折々の食材で楽しむすき焼きの作り方、
具材の選別、そして締めにはすき焼きの出汁を使った「ふわ玉ご飯」の作り方(これがまた絶品!)と
それに合う食材など「すき焼きがこんなに奥深くて美味しくなるのか?!」と実感出来ます。

★特にお正月に向けて、そのノウハウ教えてもらえるのもまたとないチャンスです。
ご自宅でお正月に向けてもさらに美味しくなる「割り下」の調合のしかたや、
炊く時の「割り下」のサジ加減、濃かったり薄かったりなど味を変えない「割り下」を調整する方法などを体験し、
ある出汁で味を調整しながらの召し上がり方などは必見です。

★「人形町今半」のオリジナル割り下(ストレートタイプ)のお土産付!
今回は、名店「今半」の専門家から直接教えてもらえますので、
この教室で召し上がったすき焼きを忘れないためにも、お帰りの際は「今半」の割り下をお持ち帰り頂きます。
ご自宅でプロが作った割り下に近い味やアレンジをしてみるのもさらに美味しい食卓になるはずです。

■ 上野にある「人形町今半」上野広小路店にて開催いたします。
■ 今半の専門家が教える美味しい「割り下」の作り方(レシピを紹介)
■ 4行程から成る具材の順番と食べごろの見極め
■ 四季折々の美味しい具材の選別方法
■「今半」特性の割り下のお土産付

 


★ホントに美味しい牛肉の選び方教室はコチラ
「人形町今半」ホントに美味しい牛肉の選び方教室 | A5牛肉の食べ比べ付き!

開催時間 12:50~15:00
料金  (すき焼きのお料理+模型を使った講習+お土産)
スケジュール
12:50 「人形町今半」上野広小路店集合
13:00 開講 
  具材の説明からスタート。(ネギやシラタキなどすき焼きならではこだわりの食材選び)
   人形町今半」のすき焼きを味わいながら、フエルトの模型等で焼き方や並べ方を教わる
14:30  ふわ玉ご飯作り (ふわ玉ご飯に合う食材をお教えします)
   ご自宅でも美味しく召し上がれる「人形町今半」の割り下レシピを教わる
15:00 終了
最小催行人員 各日2名様
集合場所
「人形町今半」上野広小路店 MAP
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お申し込みは、開催日の 3日前になります。

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