【大人の体験イベント】コーヒー焙煎1日セミナー(上級)|体験教室|東京日帰り旅行ならぽけかる倶楽部

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体験教室

商品番号 P001654

<大人の教室シリーズ>世界一入手困難なコーヒーも味わう!泡立つカプチーノとエスプレッソの教室 ~高価な機械が無くても自宅で簡単!~

自宅で簡単、エスプレッソの淹れ方

自宅で簡単、エスプレッソの淹れ方

ゲイシャ種エスメラルダ農園を堪能してください。

ゲイシャ種エスメラルダ農園を堪能してください。

イタリアの一般家庭では朝食のコーヒーはモカエキスプレスで作ります

イタリアの一般家庭では朝食のコーヒーはモカエキスプレスで作ります

<大人の教室シリーズ>
人気のコーヒー企画第2弾

高価な機械が無くても自宅で簡単!
豆にまでコダワル泡立つカプチーノとエスプレッソの教室


大人の教室シリーズで人気のコーヒー企画の第2弾が登場!


☆エスプレッソは苦い???これは間違い!
自宅で簡単に濃縮されたコーヒーエキスのエスプレッソを楽しむ!
苦いエスプレッソは昔の話。実はコーヒーの美味しいトコ取りがエスプレッソなのです。
それは、コーヒーの粉から強制的にエキスを取り出す圧縮抽出に秘密があります。
エスプレッソ独特の副産物であるクレマ(お湯と豆の持つ油脂が乳化された泡)と
一緒に味わうのが最高のエスプレッソです。
このクレマたっぷりのエスプレッソこそが苦くないホンモノのエスプレッソ。
そして、これがベースとなって、カプチーノなどの様々なコーヒーバリエーションを楽しめるのです。

☆カプチーノ、カフェラテ、カフェオレ、マキアートそれぞれの違いは?
マキアートって何かご存知ですか?
そもそもの語源は「シミ」コーヒーの中に漂う「シミ」がマキアートの定義です。
キャラメルマキアートなどはコーヒーの中のキャラメルシロップの「シミ」という意味なんです。
このようにそれぞれに定義があります。
カプチーノはどうやって淹れるかすぐ分かる方はコーヒー通ですが、
カフェラテなどの様々なコーヒーバリエーションとはどう違うの?
カプチーノも普通のコーヒーに泡立つミルクを入れて飲むだけでは
何だか薄いコーヒーを飲んでいるみたいで物足りないからエスプレッソを使いますし、
コーヒーのアロマを感じながら温かいミルクとの風味を楽しむラテなど、
エスプレッソをベースとしたコーヒーバリエーションを知っていれば、
いつでも満足いくコーヒータイムを楽しむことが出来ます。

☆専用機械がないとできないと思っていませんか?
まずエスプレッソを造るのが基本。
圧縮抽出するのに高価な機械がないと出来ないと思ってませんか?
イタリアの家庭では毎朝エスプレッソのようなインパクトのあるコーヒーを楽しんでます。
高価なマシーンがなくてもマキネッタとミルクフローサーなど
道具の使い方次第で作れるエスプレッソやカプチーノをプロが教えます!!
ご家庭で作れる専用器具はお土産でお持ち帰りいただきます!

☆エスプレッソで難しい自家ブレンドを教えます。さらに牛乳にも秘密が・・・
エスプレッソ用の豆を専門店に買いに行くと、たいてい深煎りの豆を勧められますが、
どの豆を選んだら良いか?ブレンド方法が分からない。
深煎りの豆だけだと間違えるとクレマなしの単なる苦いエスプレッソになってしまいます。

例えば・・・
マンデリン深煎り50%、ブラジル中煎り30%、グァテマラ、ロブスタ(それぞれ中煎り)10%ずつは、
「ロンドリーナ」というブレンド名称。
最近のトレンドは、一種類の豆だけで抽出する「シングルオリジン」など様々な楽しみ方があります。
最適な豆の量、抽出速度や温度などの秘訣と、さらに牛乳選びにもちょっとしたコツがあります。
決して高価な牛乳だから美味しいという訳でもありませんので是非教えてもらいましょう。
また、焙煎と挽き方の指定方法、ミルクと相性の良い豆の種類などと一緒に
専門家が自家ブレンド方法をお教えしますのでご自宅でお楽しみ下さい。

☆時間が許せばこんなサプライズも・・・!
当日は、マキネッタとミルクフローサーの実体験で、
ご自身でブレンドした様々な豆を実際に飲んでお楽しみいただきます。
時間が許せば、一番簡単に出来るコーヒーの芸術「ラテアート」にもチャレンジして頂きます。

☆お土産に自宅ですぐ使えるお手軽エスプレッソ機器(マキネッタ)と
 ミルクフローサーのカプチーノ器具をプレゼント

イタリア製マキネッタとミルクフローサー(ミルクかくはん機)をお持ち帰りいただきます。
なんと5,500円相当!!!!
自宅に帰って、すぐカプチーノやラテなどをお楽しみいただけます。
教室で使用した様々な器具は新品をご用意して、お土産としてお持ち帰りいただきます。

☆現在世界ナンバーワン ゲイシャ種エスメラルダ農園を堪能
コーヒーバリエーションの実体験の前には、やっぱり世界一のコーヒーを味わって下さい。
ここ数年立て続けにあのブルーマウンテンNo.1を破り、
世界で一番入手困難な「ゲイシャ種エスメラルダ農園」は、
なんと小売価格でもブルーマウンテンの約1.5倍の破格で取引されてます。
また、世界中から注文が殺到しているため即日売切れになることでも有名です。
今年のスペシャリティーコーヒーの大会も
この「ゲイシャ」一色だったと言っても良いほどの大人気コーヒーです。
肝心の味は、レモンのような柑橘系の香り、バランスの取れた苦味と酸味の雑味の無いアロマは、
きっと今までのコーヒーの概念を覆すほどの衝撃が走るはずです。
なんと、この「エスメラルダ農園」を今回は特別にご用意しておりますので是非お楽しみ下さい!!

 
開催時間 09:50~12:00
料金  (レクチャー代+お土産代)
スケジュール
09:50 かっぱ橋 「ユニオン」2階に集合・受付
  カプチーノ、エスプレッソの淹れ方レクチャー
  (豆の選び方、機器の使い方・抽出体験など、約90~120分)
12:00 終了次第、解散
最小催行人員 各日2名様より
集合場所
合羽橋「喫茶・厨房器具の専門商社 ユニオン」2階 MAP
申し込みへ

お申し込みは、開催日の 3日前までになります。

"申し込み"へをクリックすると申し込み画面へ進みます。



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